Морковь и свеклу тщательно помыть, очистить от кожуры и измельчить в блендере либо потереть на мелкой терке. Фарш отжать и соединить с сырым яичным белком и манной крупой. Если есть желание – посолить. Тщательно вымесить.

Обмакивая руки в холодную воду, вылепить небольшие котлетки. Выложить их на решетку пароварки и отварить до готовности.

Блюдо можно гарнировать вареным картофелем, рисом, салатом из свежих овощей.