Очищенные от кожицы кабачки нарезают в длину (своего рода, столбики, высота которых до 5 см). Далее следует изъять внутреннюю часть овоща.

Класть кабачки нужно уже в кипящую воду, заранее подсоленную.  Процесс варения доводиться лишь до полуготовности. Кабачки вынимаются, чтобы дать стечь воде с них.

Фарш для кабачков готовится так:

• трут творог;
• отваривают рис;
• в натертую морковь добавляют воды;
• объединяют все перечисленные ингредиенты «плюс» сахар;
• вся масса размешивается.

Когда кабачки уже готовы к следующей стадии, их укладывают на подготовленный противень, который важно покрыть молочным соусом. Теперь делом занимается духовка.

Для молочного соуса необходимы:

• Молоко 100 г
• Мука 8 г
• Соль по вкусу

Сковорода понадобится для подсушки муки до образования желтоватого цвета. Подсушенную муку добавляют в молоко, которое уже варится на слабом огне (до 10 минут), потом солится, перемешивается и процеживается.