Стол №5. Овсяный пирог с персиками

Способ приготовления:

Овсяные хлопья измельчить в муку блендером, добавить разрыхлитель и корицу, перемешать.

Персики нарезать кубиками и перемешать с мукой.

Добавить кефир 1,5% и ещё раз хорошо перемешать.

Белки взбить до крепких пиков, постепенно добавляя сахар.

Затем осторожно ввести белки в тесто.

Вылить тесто с круглую форму диаметром 20 см и отправить в разогретую до 170 градусов духовку.

Выпекать 40 минут.

Когда пирог будет остывать, он осядет. Но останется внутри воздушным и сочным.