Стол №5. Нежный ароматный морской окунь с овощами

Способ приготовления:

Диетологи говорят, что почти все жизненно важные вещества человек может получать из продуктов питания. Даже зимой вам не грозят дефициты, если вы питаетесь разнообразно. И для этого необязательно тратить сумасшедшие деньги на еду. Покупайте простые продукты: рыбу, индейку, говядину, сезонные овощи и фрукты – и готовьте их правильными способами (отваривание, запекание, гриль) без добавления магазинных соусов, напичканных жиром, сахаром, солью, эмульгаторами и красителями.

Сегодня мы предлагаем приготовить нежного ароматного морского окуня с овощами (вы можете выбрать любую рыбу на ваш вкус и бюджет).

Сначала очистите окуня от чешуи, обрежьте плавники. Просушите бумажным полотенцем, приправьте солью и прованскими травами. Оставьте на 15-20 минут.

В это время почистите, промойте и нарежьте кольцами картофель. Морковь нужно почистить и натереть на средней тёрке. Сельдерей вымыть и нашинковать.

Застелите фольгой противень, смажьте растительным маслом. Первым слоем выложите картофель и слегка его посолите. Следом – подушку из моркови и сельдерея и в конце – рыбу.

На рыбу положите тонкие ломтики сливочного масла, заверните фольгу и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.

В конце фольгу можно раскрыть, чтобы рыбка могла подрумяниться. При подаче украсить блюдо зеленью.

К такому блюду идеально подойдёт наш лёгкий витаминный салат из сырой тыквы и топинамбура.