Стол №5. Постная галета со стручковой фасолью, картофелем и брокколи

Способ приготовления:

Картофель почистить, нарезать средним кубиком, отправляем в кастрюлю, добавляем немного воды, солим и тушим под закрытой крышкой.

Стручки плоской фасоли промываем, отрезаем жесткие кончики и по диагонали нарезаем на сантиметровые кусочки.

Добавляем нарезанные стручки к картофелю, тушим под крышкой до мягкости фасоли примерно 8 минут.

Пока тушатся овощи, приготовим простое галетное тесто. Муку смешиваем с 0,3 ч.л. соли и разрыхлителем.

Кипяток размешиваем с растительным маслом, вливаем в муку и замешиваем тесто.

Когда картофель и фасоль станут мягкими, добавляем соцветия брокколи, перемешиваем – начинка готова.

Тесто раскатываем на присыпанной мукой бумаге для выпечки в тонкий блин. Выкладываем начинку, отступая от краев сантиметров пять.

Загибаем края, накрывая ими начинку.

Отправляем галету в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Подавайте овощную галету порционно в горячем или холодном виде в качестве закуски или основного блюда.