В том случае, если будет готовиться морской окунь, то его необходимо разделать на филе, удалить кожу и кости и нарезать на порционные куски. Филе следует отварить до абсолютной готовности, 15 минут вполне для этого хватит. Затем рыбу необходимо охладить и мелко нарезать, лучше всего кубиками. Свеклу следует отварить до абсолютной готовности, затем оставить в холодной воде на полчаса, почистить и тоже нарезать в виде кубиков.

Морковь и картофель необходимо также отварить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Все полученные ингредиенты равномерно соединяются, в качестве заправки следует использовать нежирную сметану. Перед принятием пищи салат следует выложить горкой в салатницу и украсить ломтиками рыбы.