Есть ли кашу? Непереносимость глютена у детей

Непереносимость глютена – это состояние, при котором у организма происходит конфликт с белком глютеном. Глютен содержится в злаковых и по сути является склеивающим компонентом – клейковиной. При возникновении глютеновой болезни иммунная система человека начинает атаковать и повреждать микроворсинки тонкого кишечника в ответ на употребление глютена. О том, как влияет этот белок на организм ребёнка, рассказывает доктор Комаровский.