Суп пюре 5 стол - ВОПРОС №13792

Стол №5 - специально разработанная диета, обеспечивающая полноценное питание при щадящих условиях для печени, желчного пузыря. Важно: белок и углеводы присутствуют в нормальном количестве; соль, жиры - ограничены; грубая клетчатка и все продукты, способствующие повышенной секреции пищеварительных соков, исключены. Продукты следует варить или готовить на пару. Жареное, как вы верно заметили, из меню придется исключить.

Именно этими принципами и нужно руководствоваться, готовя выздоравливающему супы-пюре. Оптимально - овощные. Бульон - только нежирный (лучше куриный). Бобовые использовать не рекомендуется, как и подавать молочные супы. Недопустимо добавлять острые и пряные приправы. Придерживаться стола 5 нужно минимум месяц, а лучше - до полного выздоровления.