ВОПРОС №13792: Здравствуйте. У мужа был холецистит, сейчас он уже выздоравливает. Сказали, что диету придется соблюдать, назначили стол №5. Готовить придется мне. Понимаю, что жирное и жареное нельзя, а вот суп-пюре - из каких продуктов его лучше готовить? Или ограничений нет?

Суп пюре 5 стол 02.07.2019
Отвечает Сергей Вялов

Стол №5 - специально разработанная диета, обеспечивающая полноценное питание при щадящих условиях для печени, желчного пузыря. Важно: белок и углеводы присутствуют в нормальном количестве; соль, жиры - ограничены; грубая клетчатка и все продукты, способствующие повышенной секреции пищеварительных соков, исключены. Продукты следует варить или готовить на пару. Жареное, как вы верно заметили, из меню придется исключить.

Именно этими принципами и нужно руководствоваться, готовя выздоравливающему супы-пюре. Оптимально - овощные. Бульон - только нежирный (лучше куриный). Бобовые использовать не рекомендуется, как и подавать молочные супы. Недопустимо добавлять острые и пряные приправы. Придерживаться стола 5 нужно минимум месяц, а лучше - до полного выздоровления.



на сайте
или скачать приложение
Apple Store Google Play
Рецепты в соцсетях
Задайте вопрос специалисту
На ваши вопросы отвечает КМН, гастроэнтеролог-гепатолог, врач Вялов Сергей Сергеевич
Посмотреть все вопросы »

Комментарии для сайта Cackle

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.