Диета 5 стол продукты - вопросы

ВОПРОС №11194: Здравствуйте, мне поставили «хронический холецистит, дискинезия желчевыводящих путей» и рекомендовали питаться по пятому столу Певзнера. Можно ли подробнее узнать про него?
Диета 5 стол продукты 29.07.2018
Отвечает специалист

Здравствуйте! Данный стол включает в себя следующие  положения:
1) Исключение «агрессивной пищи»-  слишком горячие и холодные блюда,  жирная и маринованная пища
2)Дробное питание- пять приёмов пищи разбитых на группы одинаковых по весу и энергетической ценности  через равные промежутки времени.
3)Мягкая термическая обработка (запекание, томление), что помогает  сохранить большинство питательных веществ  и витаминов.
Список рекомендованных продуктов:
-Крупы: гречиха, овсянка, рис- для приготовления « слизистых» каш и мягкой стимуляции  моторики
-Мясо и рыба должны быть не жирных сортов( говядина, курятина , минтай,хек)
-Яйца- исключить сырые желтки, рекомендовано приготовление чисто белковых омлетов.
-Фрукты и ягоды- рекомендовано употребление сухофруктов, не кислых сортов яблок. 
-Овощи- особых ограничений нет (кроме белокочанной капусты)
-Мучные изделия- хлеб черствый из ржаной муки или с добавлением отрубей, цельных семян. Исключается свежая сдоба, слоёное тесто.
Обязательно исключение в диете алкоголя. шоколада и газированных напитков!

На главную