Диетические супы 5 стол рецепты - вопросы

ВОПРОС №11149: У моей мамы врачи нашли желчекаменную болезнь. Назначили диету, 5 стол. Какие супы можно готовить и как?
Диетические супы 5 стол рецепты 28.07.2018
Отвечает специалист

Одной важной особенностью супов при диете 5 является приготовление их не на мясном, а на овощном бульоне. Для того, чтобы облегчить работу желудку идеальным вариантом будут супы-пюре, протертые или разбитые блендером до однородного состояния. Допускаются молочные супы из гречи, пшена, вермишели.

Овощной суп-пюре:

1 луковица средних размеров

1 морковь

2-3 небольшие картофелины

1 небольшой кочанчик капусты брокколи.

Сварить овощи в 300 граммах воды с добавлением соли, до мягкости. Дать им немного остыть, протереть, используя сито, или разбить в блендере. В готовый суп можно добавить ложку нежирной сметаны.

Суп-пюре из тыквы:

С тыквы снять кожуру сготовить на пару, запечь или тушить до полного размягчения.

Отдельно сварить в в 200 граммах воды 1 луковицу, 1 морковь. Когда овощи будут почти готовы, добавить 1/4 стакана пшенной крупы, подсолить.

Овощи смешать, протереть или разбить блендером. Можно добавить ложку нежирной сметаны, оливковое или сливочное масло.

Суп из гороха:

В гороховый суп кладётся совсем небольшое количество гороха. Варить нужно сначала горох и часть овощей, морковь и лук. Затем добавляется картофель и соль. Готовые овощи пропускаются через сито или разбиваются блендером.

Приятного аппетита!

На главную