Полный отказ от жиров, резкое похудение и избыточный вес повышают риск желчнокаменной болезни. Врач-гепатолог, кандидат медицинских наук Сергей Вялов в беседе с изданием «Доктор Питер» объяснил, почему строгие ограничения в питании не всегда полезны для желчного пузыря и как правильно включать жиры в рацион, чтобы поддерживать нормальное пищеварение.
Желчнокаменная болезнь — это распространённое заболевание, при котором из компонентов желчи в желчном пузыре формируются конкременты (камни). Камни могут долгое время (в течение нескольких лет и даже десятков лет) оставаться бессимптомными. Но они также могут внезапно стать причиной желчной колики, воспаления в желчном пузыре и других серьёзных осложнений. Вероятность появления камней зависит от состава желчи, особенностей обмена веществ и регулярности опорожнения желчного пузыря.
Как объясняет Сергей Вялов, одним из сигналов для сокращения пузыря служит жирная пища. Если жиров в рационе практически нет, пузырь опорожняется реже, а желчь начинает застаиваться и сгущаться. В результате образуется билиарный сладж — осадок, который в некоторых случаях становится предшественником камней.
Однако, по словам врача, дело не только в частоте сокращений желчного пузыря, но и в составе самой желчи. Холестерин должен оставаться растворённым, чему способствуют фосфолипиды, в частности лецитин. Когда баланс этих компонентов нарушается, холестерин кристаллизуется. Причиной такого дисбаланса может стать как избыточное поступление холестерина в желчь, так и недостаточное количество веществ, поддерживающих его растворимость.
Среди факторов риска врач также выделяет ожирение и быстрое снижение массы тела. При избыточном весе меняется обмен холестерина, а при голодании и резком похудении повышается вероятность изменений состава желчи. Поэтому худеть доктор Вялов рекомендует постепенно, не прибегая к жёстким диетам.
Для профилактики желчнокаменной болезни специалист советует не исключать жиры из питания, а употреблять их умеренно и регулярно. Пользу приносят растительное, сливочное масло (немного) и жирная рыба.
Дополнить питание гастроэнтеролог советует продуктами с высоким содержанием клетчатки. Овощи, фрукты, крупы и бобовые стоит употреблять на ежедневной основе: пищевые волокна поддерживают работу кишечника и влияют на обмен желчных кислот. Важно также пить достаточно жидкости.
— Если камни уже обнаружены или беспокоят боли в правом подреберье, корректировать питание следует после консультации с врачом, — заключил специалист.
Ранее Сергей Вялов в своей авторской статье для «Всё о печени» рассказал об особенностях питания и образа жизни при желчнокаменной болезни. Можно ли алкоголь? Как предотвратить рост желчных камней и новые приступы? Ответы на эти и другие популярные вопросы есть в статье.
Авторизуйтесь, чтобы проголосовать: