Специалисты исследовательского центра APC Microbiome Ireland при Университетском колледже Корка выяснили, каким образом кофе влияет на ось «кишечник–мозг». Оказалось, что регулярное употребление как классического кофе, так и напитка без кофеина связано со снижением уровня стресса, уменьшением признаков депрессии и улучшением эмоционального состояния. Кроме того, кофе оказывает заметное влияние на состав кишечной микробиоты. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications.
О том, что кофе может не только бодрить и улучшать настроение, но и положительно влиять на пищеварение, говорили и раньше. Однако механизм этого воздействия долгое время оставался неясным. Поэтому ирландские учёные решили более глубоко изучить, как напиток воздействует на кишечные бактерии и как эти изменения отражаются на работе мозга и психоэмоциональном состоянии.
В исследовании участвовали 62 добровольца. Одна группа состояла из людей, которые регулярно выпивали от трёх до пяти чашек кофе в день — объём, который, согласно рекомендациям Европейского агентства по безопасности продуктов питания, считается допустимым для большинства взрослых. Во вторую группу вошли участники, практически не употреблявшие напиток.
На первом этапе люди, привыкшие к кофе, полностью отказались от него на 2 недели. В течение этого времени они проходили тесты на настроение и уровень тревожности, фиксировали рацион и сдавали образцы кала и мочи. В период отказа исследователи заметили изменения в составе кишечной микрофлоры и метаболических показателях.
Затем добровольцам снова предложили кофе, но в формате «вслепую»: часть участников получала напиток с кофеином, часть — без него. Улучшение настроения наблюдалось в обеих группах. Люди отмечали снижение стресса, меньшую раздражительность и уменьшение депрессивных симптомов.
У тех, кто регулярно пил кофе, также обнаружили более высокий уровень бактерий Eggertella sp и Cryptobacterium curtum. Эти микроорганизмы участвуют в выработке желудочного сока, синтезе желчных кислот и поддержании здоровой среды в кишечнике. Кроме того, у этих людей чаще встречаются бактерии Firmicutes, которые ранее связывали с более стабильным эмоциональным фоном и положительными эмоциями.
Интересно, что на память и способность к обучению лучше повлиял именно кофе без кофеина. Это может указывать на то, что когнитивные эффекты обеспечиваются не только стимулирующим действием кофеина, но и другими компонентами напитка — например, полифенолами. При этом кофеин оказался более эффективным для снижения тревожности, повышения концентрации и поддержания внимания.
Старший автор исследования, профессор Джон Крайан, отметил, что сегодня всё больше внимания уделяется связи между состоянием кишечника и психическим здоровьем. По его словам, кофе нельзя рассматривать только как источник бодрости. Это сложный пищевой продукт, который влияет на микробиом, обмен веществ и эмоциональное состояние человека.
Авторы работы считают, что кофе может стать частью здорового образа жизни и поддержания психического благополучия. Особенно важно: положительный эффект наблюдается даже при употреблении кофе без кофеина, а значит, польза напитка выходит далеко за рамки привычного бодрящего эффекта.
Авторизуйтесь, чтобы проголосовать: