Учёные выяснили, как за две недели «омолодить» печень

Специалисты Техасского университета выяснили, что изменение рациона даже на короткое время способно привести к заметным улучшениям в состоянии печени и мозга. В работе, опубликованной в журнале Metabolic Brain Disease, авторы подробно описали результаты эксперимента с участием взрослых пациентов, находящихся в группе риска по метаболической дисфункции.

Исследование посвящено влиянию питания на состояние людей с МАЖБП — метаболически ассоциированной жировой болезнью печени. МАЖБП объединяет целый спектр патологических изменений, связанных с нарушением обмена веществ: от накопления жира в клетках печени (стеатоза) до воспаления ткани и фиброза, который может перерасти в цирроз. Подобные нарушения нередко сопровождаются ухудшением когнитивных функций. Повышенный уровень нейрометаболитов, таких как глутамат и мио-инозитол, указывает на воспалительные процессы и нейротоксичность.

В эксперименте участвовали 55 взрослых с диагностированной МАЖБП или высоким риском её развития. Добровольцы в течение 14 дней придерживались двух вариантов лечебного рациона: низкокалорийного или низкоуглеводного. От них не требовалось строгих ограничений или резкого похудения. Участники лишь уменьшали объём порций и делали выбор в пользу продуктов, богатых белком, клетчаткой и полезными жирами. В меню входили овощи, рыба, птица, яйца, зелень, бобовые, цельные крупы, ягоды, орехи и кисломолочные продукты. Одновременно исключались сладости, выпечка из белой муки, фастфуд, газированные напитки, чипсы, избыточно жирная и солёная еда.

Спустя две недели учёные зафиксировали значительные улучшения. Жировые отложения в печени уменьшились у 97 % участников, уровень глутамата снизился у 77 %, а мио-инозитола — у 70 %. Интересно, что такие изменения наблюдались даже у тех, кто практически не потерял в весе. Исследователи сделали вывод, что корректировка питания сама по себе оказывает выраженное влияние на здоровье печени и работу головного мозга за счёт нормализации метаболических процессов.

Авторы подчеркнули, что для части добровольцев снижение массы тела стало дополнительным фактором улучшения состояния здоровья. Однако ключевым механизмом оставалась именно метаболическая перестройка под воздействием нового рациона.

Если добавить к изменениям в питании физическую активность, можно получить ещё более выраженный результат. Доказано, что физические упражнения улучшают состояние здоровья печени за счёт уменьшения количества жира в клетках (гепатоцитах), повышения чувствительности к инсулину, снижения воспалительных явлений.