Стол №5. Тортеллини с мягким сыром


Тортеллини с мягким сыром
Nutrition facts: ,

Ингредиенты :

Пшеничная мука
2 стакана
Яйца
3 шт.
Рикотта (можно творог 5%)
300 гр
Соль
по вкусу
Сливочное масло
20 гр

Информация:

 

Способ приготовления:

Готовим тесто. На рабочую поверхность просеиваем муку. По одному разбиваем куриные яйца - на 2 стакана муки потребуется 2 яйца. После чего тесто осторожно замешиваем руками и тщательно вымешиваем его в течение 10 минут. Тугой и эластичный колобок убираем в пакет, а затем в холодильник на полчаса.

Для начинки с помощью вилки разминаем рикотту, добавляем к ней куриное яйцо и солим, перемешиваем до получения однородной массы и убираем в холодильник также минут на 30.

Когда тесто и начинка охладятся, начинаем лепку тортеллини.

Колобок нужно разделить на две части, потом взять одну и раскатать в тонкий пласт, лучше если он получится прямоугольной формы. Затем с помощью обычной школьной линейки режем его на маленькие 5-сантиметровые квадраты. В серединку каждой заготовки кладем немного охлажденной сырной начинки.

Лепятся тортеллини сначала в форме косыночки, а затем уголки соединяются в бутончик.

Отварить итальянские пельмени можно в простой подсоленной воде или овощном бульоне – в большой кастрюле до полного всплытия, а затем еще 2-3 минуты.



на сайте
или скачать приложение
Apple Store Google Play
Рецепты в соцсетях
Задайте вопрос специалисту
На ваши вопросы отвечает КМН, гастроэнтеролог-гепатолог, врач Вялов Сергей Сергеевич

if('serviceWorker' in navigator) { navigator.serviceWorker .register('/service-worker.js') .then(function() { console.log('Service Worker Registered'); }); } let deferredPrompt; const addBtn = document.getElementById("add-to-home"); addBtn.style.display = "none"; window.addEventListener('beforeinstallprompt', (e) => { // Prevent Chrome 67 and earlier from automatically showing the prompt e.preventDefault(); // Stash the event so it can be triggered later. deferredPrompt = e; // Update UI to notify the user they can add to home screen addBtn.style.display = 'block'; addBtn.addEventListener('click', (e) => { // hide our user interface that shows our A2HS button addBtn.style.display = 'none'; // Show the prompt deferredPrompt.prompt(); // Wait for the user to respond to the prompt deferredPrompt.userChoice.then((choiceResult) => { if (choiceResult.outcome === 'accepted') { console.log('User accepted the A2HS prompt'); } else { console.log('User dismissed the A2HS prompt'); } deferredPrompt = null; }); }); });