Стол №5. Творожный десерт «Слёзы ангела»


Творожный десерт «Слёзы ангела»
Nutrition facts: ,

Ингредиенты :

Мука
250 г
Разрыхлитель теста
1 ч.л.
Масло сливочное
80 г
Сахар в основу
2 ст.л
Сахар в начинку
125 г
Яйцо в основу
1 шт.
Яйцо в начинку
3 желтка
Яйцо в суфле
3 белка
Творог
500 г
Творог
1 ст.л
Сметана
100 г
Ванилин
по вкусу
Сахарная пудра
3 ст.л

Информация:

Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом, яйцо взбить с сахаром.
Кстати, коричневый сахар придаёт десерту свою изюминку!
Смешать масляно-мучную смесь с яичной и замесить тесто.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Для начинки: смешиваем в блендере творог, сахар, желтки, сметану, манку, ванилин до однородного состояния.
В форму расстилаем бумагу, выкладываем тесто слоем 0,5см, сделав небольшие бортики.
На тесто выкладываем творожную начинку. Разравниваем ровным слоем и отправляем в духовку на 20 минут при 180 град.

Тем временем взбиваем белки, в крепкую пену, с добавлением сахарной пудрой. Белки нужно постараться хорошо взбить, от этого зависит появление "Слёз".

Через 20 мин достаём из духовки десерт, выкладываем по верху ровным слоем взбитые белки. Отправляем десерт снова в духовку до золотистого цвета, на 10-15 минут, не больше, чтоб не пересушить суфле.

Отключаем духовку и даём десерту полностью остыть!!! Где-то через полтора часа появляются первые капельки "слёз".

Поделить данное лакомство на 10-12 частей (больше 8) и съедать один кусочек в день (не больше). В эти дни яйца исключить из рациона



«Всё о печени» предупреждает! Рецепт может содержать «запрещённые продукты», они добавляются для вкуса и в минимальных дозах. Эти ингредиенты опциональны, в период обострения болезни рекомендуем их исключить. Если продукт ограничен диетой, но присутствует в рецепте в большом количестве, разделите блюдо на несколько частей и съедайте по одной порции раз в день.


на сайте
или скачать приложение
Apple Store Google Play
Рецепты в соцсетях
Задайте вопрос специалисту
На ваши вопросы отвечает КМН, гастроэнтеролог-гепатолог, врач Вялов Сергей Сергеевич

Книга Рейзис А.Р.
“В этой книге живут мои пациенты, моя любовь к ним и сострадание”
А.Рейзис

Официальные партнёры портала

Гастроэнтеролог, гепатолог, к.м.н. Вялов Сергей Сергеевич vyalov.com

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта. Благодаря им мы улучшаем работу сайта.