Стол №5. Творожный пудинг с манкой и яблоками


Творожный пудинг с манкой и яблоками
Nutrition facts: ,

Ингредиенты :

Творог 9%
40 г
Крупа манная
1 ст. л. (25 г)
Молоко
4 ст. л. (80 г)
Яблоки
40 г
Сахар
2 ч ложки (10 г)
Выход
200 г

Информация:

Очищенные от кожуры и сердцевины, яблоки трутся на мелкой терке.

Манная каша должна быть вязкой, поэтому процесс приготовления выглядит в таком ракурсе:

  • крупа тонкой струей высыпается в горячее молоко с дальнейшим добавлением воды;
  • каша постоянно помешивается;
  • процесс варения длиться до 15 минут;
  • необходимо остудить манку до 60°С;
  • теперь добавляются: сахар, измельченные яблоки, протертый творог и перешиваются.

Вся масса выкладывается на заранее смазанный противень и выпекается.

Эстетически преобразить пудинг можно при помощи клюквенного соуса, который готовится по следующему рецепту:

  • из промытой клюквы (10 г) сделать сок;
  • полученная мезга опускается в горячую воду, прокипятить и варить 8 минут;
  • вся масса процеживается;
  • добавить сахар (8 г) в клюквенный отвар, прокипятить;
  • картофельный крахмал (1,5 г) разводится холодной водой либо клюквенным соком, процедить;
  • крахмал смешивается с клюквенным сиропом и доводится до кипения;
  • сироп смешивается с клюквенным соком, но больше не доводится до кипения.

По химическому составу соус (50 г) состоит из:

  • белков – 0,1 г;
  • углеводов – 12,4 г.


на сайте
или скачать приложение
Apple Store Google Play
Рецепты в соцсетях
Задайте вопрос специалисту
На ваши вопросы отвечает КМН, гастроэнтеролог-гепатолог, врач Вялов Сергей Сергеевич

if('serviceWorker' in navigator) { navigator.serviceWorker .register('/service-worker.js') .then(function() { console.log('Service Worker Registered'); }); } let deferredPrompt; const addBtn = document.getElementById("add-to-home"); addBtn.style.display = "none"; window.addEventListener('beforeinstallprompt', (e) => { // Prevent Chrome 67 and earlier from automatically showing the prompt e.preventDefault(); // Stash the event so it can be triggered later. deferredPrompt = e; // Update UI to notify the user they can add to home screen addBtn.style.display = 'block'; addBtn.addEventListener('click', (e) => { // hide our user interface that shows our A2HS button addBtn.style.display = 'none'; // Show the prompt deferredPrompt.prompt(); // Wait for the user to respond to the prompt deferredPrompt.userChoice.then((choiceResult) => { if (choiceResult.outcome === 'accepted') { console.log('User accepted the A2HS prompt'); } else { console.log('User dismissed the A2HS prompt'); } deferredPrompt = null; }); }); });