Мы проанализировали, какие из рецептов котлет «Стола №5» вызвали у вас наибольший отклик и собрали их воедино, чтобы они всегда были у вас под рукой. Три блюда из пяти подойдут для поста – они приготовлены из овощей с минимальным добавлением яиц (только белок).

Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 шт. (средняя)
Яичный белок – 1 шт.
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Цветную капусту тщательно промываем в проточной воде (между соц.ветиями иногда попадается крупный сор и насекомые). Кладем в кипящую воду и варим минут 10. По окончании варки воду сливаем. Капусту остужаем и отделяем соц.ветия с небольшими мягкими ножками, а твердые грубые части выбрасываем…

Читать полный рецепт

Паровые котлеты из куриной грудки

Ингредиенты:

Куриная грудка охлажденная – 1 шт.
Молоко – четверть стакана
Сухарь – из 1 кусочка хлеба
Белок – 1 шт.
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Куриную грудку очистить от кожи и жира. Мясо срезать с костей и пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом. Сухарь размочить в молоке, измельчить и смешать с фаршем. Добавить туда яичный белок, соль (при желании) и вымесить.

Читать полный рецепт

Картофельные котлеты с рисом и морковкой

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг
Рис – 100-200 гр
Морковь – 2-3 (крупные)
Белок – 1 шт.
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Для начала отварите в одной кастрюльке рис, а в другом – картофель в мундирах. В это время натрите на мелкой терке сырую морковь. Когда картофель сварится, охладите его и почистите от шкурки. Затем потрите на крупной терке. Рис остудите.

Читать полный рецепт

Паровые котлеты из курицы, риса, кабачков и картофеля

Ингредиенты:

Куриное филе – 300-400 гр
Кабачок – 1 шт. (средний)
Картофель – 3-4 шт.
Рис отваренный – 100-150 гр
Мука – 4-5 ст.л
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Первым делом нужно поставить вариться рис и отдельно – картофель в мундире. Параллельно куриное филе превратить в фарш с помощью ножа, мясорубки или кухонного комбайна. Так же поступить и с кабачком, предварительно очищенным от шкурки. Когда рис и картошка сварятся – остудить их. Охлажденный картофель очистить от кожуры и истолочь толкушкой или вилкой (не используйте блендер для измельчения картофеля).

Читать полный рецепт