Учёные объяснили, как избыток соли приводит к диабету

Учёные объяснили, как избыток соли приводит к диабету Чрезмерное потребление соли приводит к повышенному синтезу и увеличению концентрации фруктозы в печени, как следствие у человека развивается ожирение, неалкогольная жировая болезнь печени и резистентность к инсулину.

Чрезмерное потребление соли приводит к повышенному синтезу и увеличению концентрации фруктозы в печени, как следствие у человека развивается ожирение, неалкогольная жировая болезнь печени и резистентность к инсулину (причина сахарного диабета). Об этом заявила группа учёных из Университета Колорадо (США). Результаты их исследования опубликованы в журнале PNAS.

О негативном воздействии соли на организм было известно и ранее, однако точный механизм понятен не был. Американские специалисты провели серию экспериментов над мышами — обычными и генномодифицированными, организм которых не мог вырабатывать фруктозу.

На протяжении 30 недель грызунов поили водой различной концентрацией фруктозы, сукралозы (подсластитель) и поваренной соли (NaCl), а также обычными соляными растворами. У животных регулярно замеряли вес, потребление энергии, а по окончании опыта провели вскрытие с целью изучить состояние печени.

Как оказалось, у обычных мышей развилась резистентность к инсулину, увеличилась масса тела и доля жировой ткани в печени. А вот генномодифицированные животные с этими проблемами не столкнулись.

Среднестатистический человек ежедневно употребляет 3400 мг соли, в то время как рекомендуем предел составляет 1500 мг. Дневную норму покрывает всего лишь одна порция фастфуда.

Напомним, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять не более 5 граммов соли в день. Чтобы снизить потребление соли, необходимо ограничить количество переработанных продуктов в рационе (колбасы, сосиски, полуфабрикаты), магазинных соусов, фастфуда и пищи с высоким содержанием солей натрия.


на сайте
или скачать приложение
Apple Store Google Play
Рецепты в соцсетях
Задайте вопрос специалисту
На ваши вопросы отвечает КМН, гастроэнтеролог-гепатолог, врач Вялов Сергей Сергеевич

Загрузка...
Книга Рейзис А.Р.
“В этой книге живут мои пациенты, моя любовь к ним и сострадание”
А.Рейзис

Официальные партнёры портала

Гастроэнтеролог, гепатолог, к.м.н. Вялов Сергей Сергеевич vyalov.com

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта. Благодаря им мы улучшаем работу сайта.