Питание с высоким содержанием жиров во время беременности повреждает печень плода

Злоупотребление жирной и сладкой пищей во время беременности может привести к повреждению печени плода, выяснили учёные из Университета Колорадо. В работе, опубликованной в журнале Liver International, говорится, что риск ожирения печени сохраняется в течение первых лет жизни ребёнка, даже если малыш получает правильное питание.

Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП/МАЖБП, стеатоз печени, жировой гепатоз) — это хроническое заболевание, при котором в гепатоцитах (клетках печени) накапливается жир, на фоне чего орган не может нормально выполнять свои функции. Опасность НАЖБП заключается в том, что на ранних стадиях она себя никак не проявляет.

Раньше НАЖБП считалась исключительно «взрослым» заболеванием, однако сейчас от жирового гепатоза страдает до 30 % детей и подростков. Это вызывает озабоченность врачей, поскольку стеатоз печени повышает риск смерти от сердечно-сосудистых катастроф (инфаркта, инсульта).

С помощью животных моделей учёные исследовали влияние так называемой западной диеты (насыщенной ультра переработанными продуктами питания) на гомеостаз желчных кислот и фиброз печени в третьем триместре беременности и у трёхлетних детёнышей.

Выяснилось, что такие новорождённые находились в утробе матери под воздействием высокого уровня желчных кислот. Как известно, они играют важную роль в процессах пищеварения и расщепления жиров. Однако их избыток опасен для печени. Данные авторов исследования свидетельствуют о том, что это может быть одним из важных факторов, лежащих в основе раннего развития стеатоза печени.

Кроме того, у новорождённых особей обнаружили повышенное количество коллагена в печени, связанного с фиброзом (накоплением рубцовой ткани). Питание с высоким содержанием жиров также привело к изменениям в работе некоторых генов печени, особенно тех, которые связаны с переработкой желчных кислот. Причём эти изменения сохранялись и в более взрослом возрасте вне зависимости от типа питания.

— Рацион питания матерей в западном стиле с высоким содержанием жиров и простых сахаров вызывает существенные изменения в метаболизме желчных кислот, окислительном стрессе и реакции протоков печени, а также ранние признаки портального фиброза, начинающегося ещё в утробе матери, —  говорится в исследовании.

Таким образом, исследование демонстрирует важность питания матери во время беременности в формировании здоровья ребёнка. Как отмечают учёные, сбалансированный рацион помогает снизить риск многих метаболических нарушений. Выводы экспертов особенно актуальны сейчас, когда остро стоит проблема ожирения среди детей и подростков.

— Это исследование предоставляет доказательства того, что МАЖБП возникает в утробе, на что частично влияет богатая жирами диета матери, — сказал Джед Фридман, заместитель проректора по программам лечения диабета Медицинского факультета Университета Оклахомы. — Делая выбор в пользу здоровой пищи, мамы могут помочь снизить риск развития у детей метаболических заболеваний, таких как МАЖБП, в более позднем возрасте.

Учёные советуют обратить внимание на средиземноморскую диету, принципы которой положены практически во все рекомендации здорового питания. Для этого нужно сделать основой пищевого рациона овощи, фрукты, цельнозерновые злаки, бобовые и орехи, животные жиры заменить оливковым маслом холодного отжима, красное мясо есть не чаще нескольких раз в месяц, а рыбу и птицу есть не реже двух раз в неделю.