Оксалаты — природные вещество, содержащееся в растительной пище, — могут усугублять течение воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК). К такому выводу пришли исследователи Медицинской школы Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл. Учёные обнаружили, что при болезни Крона и язвенном колите нарушается механизм выведения оксалатов из кишечника, из-за чего они могут накапливаться и поддерживать воспаление. Результаты работы опубликованы в журнале Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology.
Воспалительные заболевания кишечника — группа хронических патологий, при которых в пищеварительном тракте развивается стойкое воспаление. Оно может затрагивать как весь кишечник, так и отдельные его участки. Когда говорят о ВЗК, в основном подразумевают болезнь Крона и язвенный колит. Заболевания протекают с периодами обострений и ремиссий и могут сопровождаться болью в животе, диареей, кровью в стуле и потерей веса. На течение ВЗК влияют генетические особенности, иммунные реакции, микробиом и факторы окружающей среды, в том числе питание.
Оксалаты содержатся во многих растительных продуктах, включая шпинат, миндаль и батат. Это соли и эфиры щавелевой кислоты. В норме он выводится из организма естественным путём. Исследователи предположили, что при ВЗК этот процесс может нарушаться.
Для проверки своей гипотезы учёные сравнили образцы тканей кишечника и рацион пациентов с ВЗК и здоровых людей. Они также измерили количество оксалатов в кале, а дополнительные эксперименты провели на мышах и клеточных культурах.
Выяснилось, что у пациентов с болезнью Крона и язвенным колитом активность двух белков-переносчиков оксалата — SLC26A2 и SLC26A3 — значительно снижена. Причём такая особенность наблюдается независимо от того, какой участок кишечника поражён. Чем сильнее воспаление, тем ниже активность этих транспортных белков.
По мнению учёных, из-за нарушения работы пищеварительной системы оксалат хуже перерабатывается и выводится, поэтому его концентрация в кишечнике может повышаться. Эксперименты показали: избыток соединения способен дополнительно стимулировать воспалительные процессы в слизистой оболочке кишечника.
— Что, если определённая молекула в пище является активным фактором, вызывающим воспаление кишечника при ВЗК?, — задал вопрос ведущий автор исследования Шехзад Шейх.
При этом авторы не призывают пациентов с болезнью Крона или язвенным колитом полностью отказываться от растительной пищи. По их мнению, задача будущих исследований — определить, кому действительно необходимо ограничивать оксалаты и в каком количестве.
Авторизуйтесь, чтобы проголосовать: