Асцит развивается примерно у 50% пациентов с циррозом печени. Жидкость в брюшной полости скапливается из-за нарушения кровообращения в печени и увеличения давления в венозных сосудах. Однако изменения в рационе, а именно снижение потребления соли до 2,5 г в сутки, помогает уменьшить отеки, считает врач-гепатолог, профессор Сеченовского университета Марина Маевская. В своем Телеграм-канале она рассказала, чем можно заменить соль в блюдах, чтобы еда не была пресной.
Специалист отмечает, что пациентам с асцитом нужно не только отказаться от добавления соли в процессе приготовления пищи, но и проявлять особую внимательность, покупая готовую еду. Так, скрытая соль и другие соединения натрия могут содержаться в мясных продуктах, хлебобулочных изделиях, консервированных овощах, супах быстрого приготовления, солёных снеках, пицце, соусах и сухих приправах.
— Вначале может показаться, что еда, приготовленная без добавления соли, имеет совсем другой вкус и, мягко говоря, несъедобна, но постепенно вкусовые сосочки привыкнут к этим изменениям, — говорит гепатолог.
Кроме того, есть много способов улучшить вкусовые качества пищи. Например, доктор советует использовать приправы и пряности: перец, мускатный орех, корицу, кардамон, имбирь, тмин, куркуму. Добавят яркости блюдам лимон, лайм и другие цитрусовые, а также зелень — петрушка, укроп, лук-шалот и зелёный лук. Можно использовать и обжаренные или натуральные семена.
Гепатолог Маевская отмечает, что бессолевую диету должен назначать только доктор и на определённый период.
— По сути её можно отнести к категории элиминационных, т.е. исключающих определенные продукты или вещества из пищевого рациона человека. А это — задача врача! — заключила Маевская.
Асцит при циррозе печени — это состояние, при котором в брюшной полости скапливается жидкость. В большинстве случаев его развитие связано с увеличением давления в портальной венозной системе. Из-за нарушений функций печени концентрация белковых веществ в кровотоке сильно уменьшается, вследствие чего жидкая часть крови начинает просачиваться (пропотевать) через стенки капилляров во внутренние полости и ткани. Если жидкости скапливается слишком много, повышается риск внутреннего кровотечения.
Вылечить асцит практически невозможно, можно лишь снизить его проявление. Успех терапии во многом зависит от своевременности лечения и соблюдения рекомендаций врача.
.png)
