Большое количество красного мяса в рационе увеличивает риск болезней печени

Большое количество красного мяса в рационе увеличивает риск болезней печени Как показало исследование учёных из Тель-Авивского медицинского центра, у фанатов мяса на 50% повышен риск НАЖБП и более чем на 50% выше риск возникновения устойчивости к инсулину.

Плохая новость для мясоедов: употребление большого количества красного и переработанного мяса повышает шансы на неалкогольную жировую болезнь печени (НАЖБП) и развитие резистентности к инсулину – предшественника диабета второго типа.

Как показало исследование учёных из Тель-Авивского медицинского центра в Израиле, у фанатов мяса на 50% повышен риск НАЖБП и более чем на 50% выше риск возникновения устойчивости к инсулину.

Израильские специалисты также обратили внимание на способ приготовления мяса. Оказалось, что воздействие высоких температур в течение длительного времени – гриль или жарка – связано с удвоенным риском резистентности к инсулину.

Глобальная эпидемия жировой болезни печени: а вы в группе риска?

В исследовании принимало участие около 800 человек в возрасте от 40 до 70 лет. У большинства из них был избыточный вес, около 15% имели диабет второго типа. Все добровольцы сдали анализ крови и сделали УЗИ печени, а также ответили на вопросы о своём здоровье и диетических привычках. По словам авторов исследования, красное мясо в среднем составляло треть рациона, белое мясо – около двух третей.

Влияние красного мяса на развитие болезней печени и устойчивости к инсулину учёные объясняют несколькими причинами. Этот продукт содержит большое количество насыщенных жиров, способных вызвать воспаление. В переработанном мясе (сосиски, колбаса, бекон и проч.) много натрия, который связывают с возникновением НАЖБП, а также нитритов и нитратов, провоцирующих воспаление.

Специалисты напомнили, что стандартные рекомендации подразумевают употребление не более одной-двух порций красного мяса и не более одной порции переработанного мяса в неделю. Мясо лучше готовить на пару, тушить или отваривать, вместо того чтобы жарить (диета Стол №5). Для поддержания нормальной работы печени следует принимать гепатопротекторы.


на сайте
или скачать приложение
Apple Store Google Play
Рецепты в соцсетях
Задайте вопрос специалисту
На ваши вопросы отвечает КМН, гастроэнтеролог-гепатолог, врач Вялов Сергей Сергеевич

Загрузка...
if('serviceWorker' in navigator) { navigator.serviceWorker .register('/service-worker.js') .then(function() { console.log('Service Worker Registered'); }); } let deferredPrompt; const addBtn = document.getElementById("add-to-home"); addBtn.style.display = "none"; window.addEventListener('beforeinstallprompt', (e) => { // Prevent Chrome 67 and earlier from automatically showing the prompt e.preventDefault(); // Stash the event so it can be triggered later. deferredPrompt = e; // Update UI to notify the user they can add to home screen addBtn.style.display = 'block'; addBtn.addEventListener('click', (e) => { // hide our user interface that shows our A2HS button addBtn.style.display = 'none'; // Show the prompt deferredPrompt.prompt(); // Wait for the user to respond to the prompt deferredPrompt.userChoice.then((choiceResult) => { if (choiceResult.outcome === 'accepted') { console.log('User accepted the A2HS prompt'); } else { console.log('User dismissed the A2HS prompt'); } deferredPrompt = null; }); }); });